お料理上手に・・・なりたいな☆

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５分なら５分、１０分なら１０分なりの愛情＝手間をかけること、工夫をすることで

料理はどんどんおいしくなっていきます。

忙しい毎日を送る私たちだからこそ、手間のかけどころを押さえた

「さっくりごはん」のレパートリーをふやしていくことが

日々の生活をより楽しくしてくれるのでは・・・


一方、ゆっくり休める余裕のある日は、普段はできない

手間と時間をたっぷりかけた「じっくりごはん」にチャレンジしてみたくなります。

“時間を味方につけることでおいしくなる”料理。


　　　　　　　　　さっくりごはん、じっくりごはん　　　　　　ワタナベ　マキ






旬の食材を手早くおいしく　　＜さっくりごはん＞

春～～～新しい季節の到来を、新鮮な旬素材たちと楽しみましょう


＜アスパラとあさりの蒸し煮＞

　　アスパラは斜め薄切り、しょうがは千切り。

　　フライパンにしょうが・あさりを加え炒め、アスパラと酒を加え、ふたをして５分蒸す。

　　味を見て、足りなければ塩で味を調える。





アスパラのやわらかでそしてシャキッとしたおいしさ♪

あさりのだしがたっぷりで・・・おいしい～です

お酒のおつまみにもいいです


＜シャキシャキ新じゃがサラダ＞

　　じゃがいも・青じそをせん切りに。

　　フライパンに油をひき、じゃがいもをさっと炒め、酢たれ・ナンプラーを加え

　　汁けがなくなるまで炒め、青じそを加えて混ぜ、ごまをふる。


＜新ごぼうと新しょうがのきんぴら＞

　　ごぼう・しょうがをせん切りにし、鍋にごま油をひいて炒め

　　しんなりしたら酒と八方だしを加え、汁けがなくなるまで炒め煮する。

　　器に盛り、ごまをふる。





じゃがいものシャキシャキ感♪とみずみずしさ・・・♪

あっさりした味付けでたくさん食べられます

ごぼうとしょうがの組み合わせはいいですね☆

さわやかな辛さです

翌日のお弁当のおかずにも持っていきました


今度は“じっくりごはん”を作ってみましょ♪

気持ちにも余裕ができていいですね


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お料理はあまり得意ではないんですが・・・でも上手になりたいな♪

今回は家族おもいでとっても優しそうな、栗原はるみさんのお料理に挑戦してみます！

『ごちそうさまが、ききたくて。』の中から選んでみました。







　　　・たたきれんこんのめんつゆ漬け

　　　・豆腐サラダ

　　　・トマトとたこのマリネ

今回はこの３品に挑戦してみました。








れんこんはすりこぎでパンパンたたいて割れ目をいれてぶつ切りにし、めんつゆで煮込む。

めんつゆととうがらしのピリッと加減が美味しかったです♪

包丁で切ったものとは形も違ってユニークです。

豆腐サラダは薬味をのせて食べるのとは違い、レタス・貝割れ菜・にんじんを切って

ドレッシングをかける。

お野菜がたっぷり食べられて、お豆腐にドレッシングも合いますね。

トマトとたこのマリネは、ごはんのおかずというよりもワインのお供に最高♪

今日の３品どれも美味しかったです☆

お野菜がたっぷりで、ヘルシーな献立になりました。

次回もお料理上手になれるように・・・がんばろ～～！！

　
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