お料理上手に・・・なりたいな☆

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５分なら５分、１０分なら１０分なりの愛情＝手間をかけること、工夫をすることで

料理はどんどんおいしくなっていきます。

忙しい毎日を送る私たちだからこそ、手間のかけどころを押さえた

「さっくりごはん」のレパートリーをふやしていくことが

日々の生活をより楽しくしてくれるのでは・・・


一方、ゆっくり休める余裕のある日は、普段はできない

手間と時間をたっぷりかけた「じっくりごはん」にチャレンジしてみたくなります。

“時間を味方につけることでおいしくなる”料理。


　　　　　　　　　さっくりごはん、じっくりごはん　　　　　　ワタナベ　マキ






旬の食材を手早くおいしく　　＜さっくりごはん＞

春～～～新しい季節の到来を、新鮮な旬素材たちと楽しみましょう


＜アスパラとあさりの蒸し煮＞

　　アスパラは斜め薄切り、しょうがは千切り。

　　フライパンにしょうが・あさりを加え炒め、アスパラと酒を加え、ふたをして５分蒸す。

　　味を見て、足りなければ塩で味を調える。





アスパラのやわらかでそしてシャキッとしたおいしさ♪

あさりのだしがたっぷりで・・・おいしい～です

お酒のおつまみにもいいです


＜シャキシャキ新じゃがサラダ＞

　　じゃがいも・青じそをせん切りに。

　　フライパンに油をひき、じゃがいもをさっと炒め、酢たれ・ナンプラーを加え

　　汁けがなくなるまで炒め、青じそを加えて混ぜ、ごまをふる。


＜新ごぼうと新しょうがのきんぴら＞

　　ごぼう・しょうがをせん切りにし、鍋にごま油をひいて炒め

　　しんなりしたら酒と八方だしを加え、汁けがなくなるまで炒め煮する。

　　器に盛り、ごまをふる。





じゃがいものシャキシャキ感♪とみずみずしさ・・・♪

あっさりした味付けでたくさん食べられます

ごぼうとしょうがの組み合わせはいいですね☆

さわやかな辛さです

翌日のお弁当のおかずにも持っていきました


今度は“じっくりごはん”を作ってみましょ♪

気持ちにも余裕ができていいですね


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　　　家族の健康と幸せ　私は、そのことをいつも考えて、料理を作っています。

　　　「料理を作ること」は私の仕事ですが、この仕事の原動力はそこにあるのかもしれません。

　　
　　　料理だけでなく、掃除、洗濯、アイロンがけ、整理整頓、庭の手入れ、ご近所付き合いなど

　　　私たちが生きていくうえで欠かせない大切なことのひとつで

　　　人の営みの「基本」だと思うんです。

　　　
　　　忙しく、せわしない日々だからこそ、上手に時間を使って、料理や家事にかけてみましょう。

　　　だって、人生サプライズはそんなにやってきませんもの。

　　　幸せの空気を自分で作らないともったいない


　　　　　　　　　浜内千波の暮らしカレンダー　　　１年を気持ちよく暮らすコツ






　　＜野菜たっぷり鍋＞


トマトはくし切り、玉ねぎは半月切り。白菜とキャベツはざく切り、パプリカは細切り。

長ねぎは斜め切り、さけは一口大に切り、熱湯で洗う。

鍋に水を入れ中火にかけ材料を入れて、火が通るまで煮て、ポン酢でいただく。





お野菜を少し煮すぎてしまいました

たくさんのお野菜からのうまみがいっぱいで・・・やさしい味にできました♪

ポン酢であっさり☆たくさんいただくことができます


　　＜菜の花とプチトマトと鶏肉の粒マスタード炒め＞　　＜キャベツの塩漬け＞


鶏肉は塩、こしょうをし、菜の花は半分に切り、プチトマトはヘタをとる。

フライパンに鶏肉・菜の花・プチトマトを入れ、ふたをして弱火で蒸し焼き。

粒マスタード・塩・こしょうをかけて味を調える。


キャベツは一口大にちぎり、鍋に水を入れ、沸騰したら火からおろし酒・塩をよく混ぜ漬け汁に。

ポリ袋にキャベツと漬け汁を入れ、冷蔵庫に１～５時間入れ、黒こしょうをふっていただく。






いろどりがとてもきれいで、見た目も食べても春を感じられるおいしさです・・・

生活を豊かにする暮らしのコツやヒントも紹介されています。

参考にしたいです


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