お料理上手に・・・なりたいな☆

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　　　　　　　　　　もともと野菜好きな人

　　　　　　　　　　日ごろからもっと野菜をとらねば！と思っている人にはもちろん

　　　　　　　　　　ダイエットをしている人にも、実はとってもおすすめです。

　　　　　　　　　　日々の食事を、野菜メニューにしつつ

　　　　　　　　　　肉や魚やほかの素材もうまくとり入れて、おいしく食べる。

　
　　　　　　　　　　おいしく食べて健康に。

　　　　　　　　　　おいしく食べてもっとキレイに。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コウケンテツの低カロ野菜レシピ






＜豆腐ソテーのピリ辛きのこソース＞

きのこは低カロリーだから、たっぷり食べても安心。

うまみを生かしてソースのように使い、ボリュームのあるメイン料理に！


まいたけはほぐし、エリンギは長さを半分にして縦に裂き、長ねぎは青い部分まで斜め切り。

豆腐はペーパータオルで包み、レンジで加熱し、１ｃｍの厚さに切る。

ボウルにしょうゆ・砂糖・豆板醤・にんにくのすりおろしを入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を並べ、塩をふり両面こんがり焼いて器へ。

このフライパンにサラダ油を熱し、まいたけ・エリンギを炒め、酒をふって蒸し焼きに。

長ねぎを加え、ボウルの材料を加えてからめ、豆腐にかける。






きのこと長ねぎたっ～ぷりでピリッときいた調味料もおいしいです


＜焼きたまねぎの和風マリネ＞

新たまねぎは半生でもおいしいので、熱めに切って焼きます。

熱いうちにマリネ液に漬けて味をなじませます。


新たまねぎは１ｃｍ厚さの輪切りし、みつばは葉と茎に分け、茎は１ｃｍ長さに。

バットにだし汁・しょうゆ・酢・砂糖・しょうがのすりおろしを入れる。

焼き網を強火にし、たまねぎを両面焼き色がつくまで焼き、すぐにバットの液に

加えて、１０分ほどおく。　器に盛り、三つ葉の葉を添え、茎を散らす。


たまねぎは網で焼いているときにとってもいい匂いがしました。

マリネ液の味もおいしくて、春限定のたまねぎをしっかりと味わえました


＜ブロッコリーの水キムチ風＞

韓国の「水キムチ」を簡単にアレンジ。

さっぱりとした酸味とほのかな甘みの漬け汁が、ブロッコリーにピッタリ。


ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄い輪切りにし、りんごは洗って芯を取り

皮付きのまま薄いいちょう切りする。

鍋にしょうがの薄切り・赤唐辛子・酢・砂糖・塩・にんにくのすりおろし・水を入れ煮立て

ブロッコリーとりんごを加え２分ほど煮る。

ボウルに移して粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やし、食べる前に塩で味を調える。


水キムチ風ははじめて食べた感じなんですが、よく冷やして食べるとあっさりしていて

サラダみたいで新発見でした






野菜別にメニューが載っていて、それぞれのお野菜の特徴や豆知識もわかります

毎日、野菜をたっぷり食べてキレイになりたいなぁ～